onsdag 19. februar 2014


Oppskrift: Oreo cupcakes
 
 


Hvis du er glad i sjokolademuffins, oreo- kjeks og frosting, 
tror jeg denne oppskriften kan være noe for deg! 
Muffinsen er mektig, men faller i smak hos både små og store.
I følge de eldste gutta mine er disse muffinsene "sykt gode"! Hehe!
Jeg fant oppskriften hos Astrids interiør&matgleder en gang for lenge siden, men jeg klarer ikke å finne tilbake til innlegget.

Røra

2 egg
90 g romtemperert margarin
200 g brunt sukker
125 g sjokolade
1 ts vaniljeekstrakt
150 g mel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
4 store knuste Oreo- kjeks
2 dl melk

Smelt sjokoladen i vannbad
Visp sammen margarin og sukker
Tilsett eggene, ett av gangen, og visp godt mellom hvert egg
Tilsett smeltet sjokolade og vaniljeekstrakt
Rør godt. Jeg bruker mikseren! 
Tilsett mel, bakepulver og natron vekselsvis med melken
Knus Oreo- kjeksene. Det kan både gjøres ved å kjevle over dem i en pose, men også ved å hakke kjeksene. Jeg hakket kjeksene nå sist gang jeg lagde kakene, og miksmasteren knuste dem ytterligere da jeg blandet kjeksen i røra. 
Fyll muffinsformene 2/3 fulle. Det blir 16- 20 muffins.
Stek kakene midt i ovnen på 180 gader i ca 20 minutter
La kakene stå i muffinsbrettet i ca 5 minutter etter de er tatt ut av ovnen

Frostingen

150 g romtemperert margarin
450 g melis
ca 1/2 dl melk
1/2 ts vaniljeessens
6 store knuste Oreo- kjeks

Visp margarin og melis sammen
Tilsett vaniljeessens og melk
Tilsett de knuste kjeksene

Jeg brukte en rund tip da jeg pyntet muffinsene, 
for kjeksbitene satt seg lett fast i "stjerne"- tipene. 
Men hvis du har en stor (nok!) "stjerne"- tip, går det nok bedre!

Jeg pyntet kakene med mini- oreo- kjeks.



Aia

 

3 kommentarer:

  1. Så koselig at du deler oppskrift=) De så fantastisk gode ut, og de står helt klart på lista over bakst jeg må prøve=) Har dere vinterferie? Vi koser oss ei langhelg på Trysil. Langt å kjøre, men godt når man kommer frem=) Kos dere=) Vibeke

    SvarSlett
  2. aiai,jeg elsker oreo! men liker ikke cupcakes,er alt for søtt for meg altså! så denne oppskriften tør jeg meg ikke på :-p

    SvarSlett
  3. Åååå denne må prøves, såg kjempegode ut! klem - og takk for søte kommentarer. Kjersti

    SvarSlett

Tusen takk! :)